三大酿酒葡萄品种，你认得几个？

1、霞多丽 ? ?霞多丽这个葡萄品种酿造出不少全球的勃根地白葡萄酒，它亦是酿制香槟的三大葡萄品种之一。霞多丽在每个酿酒国家都能找到，能够适应不同气候。霞多丽的味道与橡木味非常配合，大部分霞多丽葡萄酒在发酵过程中或之后都会产生橡木味。霞多丽葡萄酒的酸度一般由中等至较高，酒体饱满。新世界国家生产的霞多丽大多比较便宜，果香清新带甜。旧世界国家生产的霞多丽则较昂贵，口感较干。在凉爽气候条件下酿造的霞多丽葡萄酒倾向产生青梅、苹果及梨子味道；于温暖气候酿造的霞多丽葡萄酒倾向产生柑橘、桃子和蜜瓜味道。至于炎热气候酿造的霞多丽葡萄酒则倾向产生热带水果的味道，例如菠萝、香蕉及芒果。 　　霞多丽白葡萄酒适合食物配搭:由于种类繁多，霞多丽适合与不同种类的食物搭配。 　　2、雷司令 ? ? 雷司令葡萄充满花果香气，酸度较高。它多酿制干葡萄酒、甜葡萄酒、半甜葡萄酒及气酒。雷司令所酿制的葡萄酒酒质轻盈，口感清新。凉爽气候生产的雷司令葡萄酒会带有苹果及乔木果实香气，酸度平衡。在温暖气候生产的雷司令葡萄酒熟成后会带柑橘及白肉果香(如梨子及杏桃)。雷司令酿制的葡萄酒比大部份的白酒适合贮藏，陈酿味道尤佳。德国的雷司令陈年后会带有典型的汽油味。 　　雷司令葡萄酒食物配搭:由于甜度和酸度平衡，雷司令葡萄酒与白肉鱼或猪肉味道非常配合。它亦是少数可与泰国菜及中国菜等较重口味和带辣菜式配搭的葡萄酒。 　　3、白苏维浓 ????白苏维浓源自法国波尔多的青葡萄品种。世界大部份酿酒地区均有盛产白苏维浓。白苏维浓酸度较高，带有明显香味，适合酿制清爽、干身的白酒。白苏维浓同样也看重气候，白苏维浓的味道会带有青草气息、草本香气、蔬果味，以及热带水果味道－例如成熟的蜜瓜味和热情果味。 　　在清爽气候酿制的白苏维浓葡萄酒会带有青草香、青椒味、热带果香及花香；在温暖气候酿制的白苏维浓葡萄酒则带有热带水果香气。 　　在波尔多地区，白苏维浓有时会与赛美蓉葡萄混合酿制；部分酿酒师更会混合一半白苏维浓、一半赛美蓉于橡木桶发酵，成为世上的白葡萄酒之一。 　　白苏维浓葡萄酒酒体属轻盈至中等浓郁，而且较干身。另外白苏维浓葡萄亦是甜白酒苏玳和巴萨克的主要成份。 　　白苏维浓葡萄酒推荐食物配搭:海鲜及白肉，包括鸡肉、火鸡、猪扒及羊奶干酪 　　以上是世界上三大优质葡萄酒原料的简短介绍，以后购买葡萄酒一定要注意产地产区，看准原料葡萄的来源，葡萄酒的原料决定着葡萄酒的口感。