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贵州省有什么特色酒 贵州白酒有哪些

2016-04-07 17:42:59来源: 阅读量:6

国酒茅台产自贵州,自古贵州出名酒,贵州茅台镇更是被誉为“****酒镇”。茅台酒是风格*完美的酱香型大曲酒之典型,其酒质晶亮透明,微有**,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。 茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。 陈毅有诗:“金陵重逢饮茅台,万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事,雪压江南饮一杯。” 那么,贵州特产酒除了茅台,还有哪些呢?好酒网小编为您细数贵州特产名酒的点点滴滴。 1、董香型白酒代表——串香工艺鼻祖“董酒” 董酒产于贵州遵义董公寺镇,以独特的工艺、典型的风格、优良的品质**中外,在中国名酒中独树一帜。董酒的工艺和配方曾三次被国家 权威部门列为“****”,国密董酒由此得名。董酒是串香工艺的鼻祖,其独特工艺简称为“两小、两大、双醅串香”——采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取 香醅,双醅串香而成。由于采用了特殊的工艺和配方,董酒既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵醇和与回甜,被行家们评价为“酒液清澈透明,香气幽雅舒 适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长”! 2、当之无愧的“绿色食品”——习酒 习酒产地距离国酒茅台产地仅50公里,地处黔北高原赤水河中游、红**征 “四渡赤水”的二郎滩渡口。习酒选用本地优质高粱为原料,以小麦制成高温大曲,采用传统酱香型工艺,经(下沙、糙沙)两次投料,露地糖化,石窖发酵,清蒸 回烧,七次取酒,八次发酵,九次蒸煮,按质装坛,陈贮*少三年,精心勾兑等工序酿成。无色透明,清澈晶亮;酱香突出,幽雅细腻,协调丰满,回味悠长,空杯 留香不息。 3、有文化内涵的礼仪酒——文台酒 文台酒产于国酒茅台的故乡、千年古镇——贵州茅台镇,属酱香型白酒,是目前公认度*高的绿色酒、健康酒、文化酒、礼仪酒。文台酒, 是茅台名酒,也是茅台老酒,更是一瓶*有文化内涵的酒。文台酒采用本地优质高粱、小麦为主要原料,加以纯净甘美的山泉,采用茅台镇传统工艺发酵、酿造,经 长期窖藏、精心勾兑而成。白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长。文台酒*显著的特点是,还具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比 实杯还香,令人回味无穷。 4、酒中美人“鸭溪窖”酒 鸭溪窖酒产于黔北四大名镇之一的贵州遵义市西南约40公里的鸭溪镇,因地而得名。独特的地理环境和气候条件,加上传统的生产工艺, 造就了鸭溪窖酒“喝不上头、醉不口干”的典型特点及”浓头酱尾“独特风格,亦被业内称为”鸭溪香“。鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不 暴,余味悠长的独特风格,它虽为浓香型白酒,但却有浓香入口、酱香回味的特点,有浓头酱尾 ,酒中美人之称, 早在民国时期就名噪黔北,尤以其前身”雷泉 大曲“、”荣华窖酒“*为**。成为群众喜爱的一种佳酿,也是馈赠亲友的上等礼品,被誉为“酒中美人”,多次被评为贵州名酒。 贵州特产酒肯定不止这些,但这四种贵州酒**是独具特色,各胜一筹。
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