【四川白酒】四川有天府之国的称号，因为地处盆地，流经此处的河流也是相当丰富，自然此地的气候环境也是十分适宜居住。说到四川的白酒，不用小编多讲，大家首先能想到的自然是五粮液，话说贵州和四川要数白酒行业中酿酒比较多的地方。而且，相对而言，贵州和四川的白酒知名度要更高一些。而且从考古方面证明，四川和贵州早在几千年前便存在酿酒。今天小编还是来介绍几个四川的白酒品牌。
? ? 1、五粮液
? ? 五粮液集团有限公司前身是50年代初8家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿,精心勾兑而成。凭借着“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世，以独有的自然生态环境、600多年明代古窖、五种粮食配方、古传秘方工艺、和谐品质而受到广大消费者的喜爱。
? ? 2、水井坊
? ? 虽然水井坊已经被国外公司收购，但是其酒厂还是在四川，所以还是暂算作四川的白酒，毕竟，水井坊是起源于四川，发展至国际的。水井坊酒的生产始于元末明初，至今已有600余年的历史。得天独厚的地理、气候条件，为酿酒微生物的繁衍提供了合理的生存空间，孕育了水井坊酒古老、独特的风格。传统的生产操作工艺历经几个世纪的洗涤，去粗取精、去伪存真，并结合现代科技，形成了今天水井坊的独特生产工艺。
? ? 3、剑南春
? ? 白酒有一个简称，叫做茅五剑，指的便是茅台、五粮液、剑南春这三个白酒企业，三个品牌，是中国的代表白酒。秉承传统工艺，不断改进和创新，其生产工艺代表着当今中国白酒酿造技术的高水准。
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